Cosa significa "Scarpètta"?
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Quando usi il pane per raccogliere il sugo rimasto nel piatto. È un'arte, non solo una tecnica: bisogna padroneggiarla senza far sbriciolare il pane dappertutto.
"Non importa quanto sia buono il pasto, se non fai la scarpètta alla fine, ti sei perso il meglio!"
